тажыны - гэта рондалі, якія можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных рагу і іншых страў.Дзякуючы сваім унікальным асаблівасцям, гэты посуд выкарыстоўваўся на працягу стагоддзяў у Паўночнай Афрыцы;і яны па-ранейшаму надзвычай папулярныя ў рэгіёне сёння.
Што такое тагін?
Тажын - гэта вялікі, але неглыбокі керамічны або гліняны гаршчок з канічнай вечкам.Форма вечка эфектыўна ўлоўлівае вільгаць, таму яна цыркулюе вакол ёмістасці, падтрымліваючы ежу сакавітасцю і водар.Вынік?Смачнае, павольна прыгатаванае, паўночнаафрыканскае рагу.Пасля таго, як вы паспрабавалі прыгатаваць ежу з тажынам, вы будзеце прагнуць гэтай смачнай вільгаці ў кожным прыёме ежы.
Посуд і страва існуюць са старажытных часоў, але на працягу стагоддзяў развіваліся, каб стаць такімі, якімі яны з'яўляюцца сёння.Яны па-ранейшаму з'яўляюцца звычайнай з'явай у Марока і іншых краінах Паўночнай Афрыкі і Блізкага Ўсходу, з адаптацыямі, але ўсё яшчэ ў значнай ступені нагадваюць арыгіналы.
Што вы рыхтуеце ў тажыне?
Тажын - гэта і посуд, і страва, якое ў ёй рыхтуецца.Тажын, інакш вядомы як Магрыбі, - гэта павольна прыгатаванае рагу з мяса, птушкі, рыбы або гародніны са спецыямі, садавінай і арэхамі.Невялікае адтуліну ў верхняй частцы вечка посуду перыядычна выпускае пару, каб ежа не размокла.
Тажыны - гэта звычайна агульныя стравы, якія падаюцца з вялікай колькасцю аладак;пасудзіна для тагіна будзе сядзець пасярэдзіне стала, і сем'і або групы будуць збірацца вакол, выкарыстоўваючы свежы хлеб, каб лыжкай набіраць інгрэдыенты.Харчаванне такім чынам уносіць у час прыёму ежы выдатны сацыяльны элемент!
Рэцэпты тажына - гэта самыя папулярныя стравы, якія рыхтуюцца ў посудзе такога тыпу, але гэта, вядома, не робіць гэты прыбор абмежавальным.Вы можаце выкарыстоўваць самыя розныя інгрэдыенты, каб зрабіць кожны таджын унікальным - проста падумайце пра сваё ідэальнае спалучэнне гародніны, мяса, рыбы і бабовых і пачынайце далей!З вялікай колькасцю розных камбінацый вы можаце кожны тыдзень складаць іншую і не сумаваць.
Аднак тажыны можна выкарыстоўваць і для іншых павольна прыгатаваных страў.Выкарыстоўвайце гэтую кераміку, каб прыгатаваць шакшуку, страву на сняданак, якую ядуць шырока на Блізкім Усходзе і ў Паўночнай Афрыцы.Ён складаецца з яек у цудоўным таматным соусе і змазаны вялікай колькасцю хлеба.Вы нават можаце адмовіцца ад афрыканскай кухні і выкарыстоўваць свой тагін, каб прыгатаваць смачнае індыйскае кары або рагу ў еўрапейскім стылі.Магчымасці бязмежныя!
Час публікацыі: 31 сакавіка 2022 г